PANNACOTTA DE YOGUR
INGREDIENTES (para la pannacotta de yogurt)
- 2 yogures naturales sin azúcar
- 200 ml leche entera
- 3 cdas azúcar moreno
- 2 hojas gelatina
INGREDIENTES (para acompañar la pannacotta)
- Miel (opcional)
- Mermelada (opcional)
- Fruta fresca (opcional)
PREPARACIÓN(para la pannacotta)
Sumergimos las láminas de gelatina en agua fría y las dejamos hidratar durante 5 minutos.
Mientras, en un cazo o en el microondas, calentamos la leche. No es necesario llevarla a ebullición, pero necesitamos que esté bien caliente.
Agregamos el azúcar moreno a la leche y removemos bien con una cuchara hasta que se haya disuelto por completo.
En este momento las hojas de gelatina ya se habrán hidratado, por lo que las escurrimos bien y las metemos en la leche. Removemos con una cuchara hasta que se hayan disuelto por completo.
Finalmente, agregamos también el yogur y mezclamos bien.
Repartimos la panna cotta en 4 flaneras y llevamos a la nevera un mínimo de 6 horas para que cuajen.
Para desmoldar la panna cotta sin que se nos rompa, sumergiremos las flaneras durante 3 segundos en agua caliente. Deberemos tener mucho cuidado de que no nos entre agua dentro del postre, solo queremos calentar el metal que la rodea, derritiendo ligeramente el exterior de la panna cotta y permitiendo que caiga sin problema al voltearlo en el plato. En el vídeo de más arriba puedes ver lo fácil que es hacerlo.
Podremos servirlas bien frías acompañadas con miel, mermelada o fruta fresca.
